Lahodná jemná káva bez jakékoli kyselosti, ideální na espresso. S chutí oříšků, čokolády a muškátového ořechu.
Zákazníci naši kávu milují. Přesvědčte se.
,,Tuhle kávu jsme vytvořili pro klasické espresso italského typu. Má jemnou chuť, nulovou kyselost a příjemné tóny oříšků a čokolády. S klidným srdcem ji doporučuju všem milovníkům espressa ze staré školy.”
V této směsi najdete kávová zrna z farem v Kolumbii, Brazílii, Mexiku a Vietnamu. Káva má oproti naší nejsilnější kávě Fuerte Espresso menší poměr robusty vůči arabice (robusta zde má 30% podíl) a je díky tomu lahodně jemná, přitom ale stále bez jakékoli kyselosti.
Zrna pražíme na mírně tmavší profil. Káva se tak ideálně hodí pro celou řadu metod přípravy od klasického kávovaru přes moka konvičku až po french press. Nejlepší ale bude na espressu.
Zrna v espresso směsi 70÷30 pochází od farmářů z Kolumbie, Brazílie, Mexika a z proslulé kávové oblasti Dien Bien ve Vietnamu.
Zrna pro tuto směs místní pěstují v nadmořských výškách od 600 m n. m., v případě vietnamských farem až po nadmořské výšky okolo 2 000 m n. m. v horských oblastech Kolumbie.
Espresso směs 70÷30 má díky kvalitě zrn z těchto regionů jemnou, dokonale vyváženou chuť a přitom nulovou kyselost.
Zrnka v této směsi jsou ze 70 % arabica a ze 30 % robusta. Najdete tu odrůdy arabiky Typica, Bourbon, Caturra, Yellow Catucai, Yellow Bourbon a Red Bourbon.
Metody zpracování jsou washed v případě kolumbijské kávy a mexické kávy, metoda honey v případě brazilské kávy, a wet polished v případě kávy z Vietnamu. Bodové ohodnocení káv v této směsi se pohybuje od 81 až po 84 bodů na stupnici SCAA.
U všech našich směsí z Café Montaña pražíme každý druh kávy zvlášť. Zrnka smícháme až po dokonalém upražení a vychladnutí. Jedině tak rozvineme maximum z potenciálu čerstvé zrnkové kávy. Oceníte její vyváženou a zároveň bohatou chuť.
Různé druhy kávových zrn vyžadují odlišný přístup s ohledem na zeměpisný původ, nadmořskou výšku, odrůdu kávovníku i půdní podloží farem. Dokonale známe každé zrnko z naší nabídky a při pražení mu dopřáváme tu nejlepší možnou péči. Díky tomu k vám káva dorazí přesně taková, jakou bychom si ji sami přáli dostat.
Po upražení kávu balíme do speciálních trojvrstvých obalů, které zajišťují zachování plné kvality. Balení má navíc jednosměrný ventil. Zajišťuje, že čerstvě pražená káva může dýchat, ale vzduch se nedostane dovnitř. Káva tak neztrácí svou kvalitu a oxid uhličitý, který při pražení vzniká, přirozeně odchází skrze ventil ven. Po otevření zabraňte přístupu vzduchu. Kávu skladujte v suchu.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Espresso směsi |
|---|---|
| Profil pražení: | Hodnota 4 |
| Kyselost: | Hodnota 0 |
| Obsah kofeinu: | Hodnota 4 |
| Země původu: | Mexiko, Brazílie, Kolumbie, Vietnam |
| Cupping skóre: | 81 až 84 bodů |
| Metoda zpracování: | Mokrá metoda a metoda Honey |
| Nadmořská výška: | 600 až 2.000 m n. m. |
| Odrůdy kávovníku: | 70% Arabica: Typica, Bourbon, Caturra, Castillo, Yellow Catucai, Yellow Bourbon a Red Bourbon; 30% Robusta |
Mirka Jarenova
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
